3月は三寒四温といわれるように日ごとの寒暖差が激しく、体調管理が難しい季節。
今が旬の菜の花には、カロテン・ビタミンB1・B2・C・葉酸・カルシウムなど
風邪の予防や疲労回復に効果的な栄養素がふくまれています。
旬のものを美味しく使って、身体のバランスを整えて！

この時期にお勧め献立：菜の花と白身魚のアクアパッツァ

フライパン１つでできる簡単メニュー♪

材料＜2人前＞
白身魚（たらなど） 　２切れ
あさり　　　　　　　５～６個
ミニトマト　　　　　５～６個
菜の花　　　　　　　１／２束
にんにく　　　　　　１かけ
オリーブオイル　　　大さじ１
白ワイン・水　　　　大さじ２
塩・こしょう　　　　少々

＜作り方＞

1. 魚に塩・こしょうを振り、あさりは砂抜きをする。
2. 菜の花は２等分、にんにくはスライスする。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りがでたら魚を入れて焼き色がつくまで焼く。
4. あさり、ミニトマト、菜の花、白ワイン、水をいれて蓋をし、５分ほど蒸す。