忘年会やクリスマスなど、イベントの多い12月はついつい食べ過ぎ・飲み過ぎてしまいがち。

身体を労わることも大切です。

今が旬の大根にはでんぷんを分解する消化酵素「アミラーゼ」が豊富に含まれており、消化を助けてくれます。

ただし、消化酵素は熱に弱いので加熱過ぎないことがポイントです！！

 

◆この時期のお勧め献立　：　大根とほたての中華風おろし粥

ほたての旨みとごま油の香りが食欲をそそる！

ビタミンA、Cが豊富な葉も一緒に入れて♪

◆材料（2人前）

米２/３カップ　　水２と２/1カップ

大根　3センチ幅（さいの目切り）

大根の葉　2～3本（みじん切り）

ほたて缶　１缶　　中華だし　小さじ２

大根（おろし用）　３～５センチ

ごま油　少々　※お好みで

 

◆作り方

１．鍋に軽く洗った米と水、大根、大根の葉を入れ強火にかける。

２．沸騰したら弱火にして２０～３０分煮る。

３．鍋の水がふつふつととろみが出てきたら、ほたて缶と中華だしを加える。

４．火を止めて大根おろしを入れ、さっとかきまぜたら完成。お好みでごま油を数滴たらす。