例年以上の猛暑が続く今年は、9月に入っても残暑が厳しく身体もバテ気味。
こんな時は、さっと作れて食べやすい冷たい麺と梅干を使った料理をご紹介します。
梅干には疲労回復に効果があるクエン酸やコハク酸が豊富に含まれ、梅の酸味も遺産の分泌を促進してくれるので、食欲増進の働きもあります。
良質なたんぱく質たっぷりのささみを加えて、疲れにくい身体作りを！！

ささみと梅の冷製パスタ　（２人前）

材料
ささみ　　　3本
梅干し　　　大3個
大葉　　　　4～5枚
炒りごま　　少々
塩　　　　　　少々
パスタ（細麺）　160g
オリーブオイル　大さじ2

作り方

1. 鍋に湯をわかし、ささみを茹でる（電子レンジで加熱してもOK）　フォークで一口大に割く。
2. 大葉は千切りに、梅干は種を取り、たたいてペーストにする。
3. ボウルに１，２、炒りごま、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。
4. たっぷりの湯でパスタを茹でたら、冷水でしめる。３に麺を加えて全体にからめ、塩で味を整えたら完成！！

パスタの代わりにそうめんにしても！！