梅雨の時期は、湿気も多く、むくみやすい季節。疲れも出て、肩こり、腰痛、食欲不振などの体調不良になる人が増えます。
この時期にはカロテンがほうれん草以上と言われるニラとビタミンB1で、消化液の分泌を活発にして、皮膚や粘膜保護により、元気モリモリに！
（管理栄養士　長町栄子）

この時期にお勧め献立：豚挽肉丼のニラ風味（2人分）

＜材料＞
ご飯　　　　　360ｇ
豚挽肉　　　　200g
生姜　　　　　１片（みじん切り）
にんにく　　　１ケ（みじん切り）
ごま油　　　　適宜
ニラ　　　　　１束（みじん切り）
オイスターソース　大さじ２杯
豆板醤　　　　小さじ２杯
しょう油・酒　　適宜
お好みで温泉卵

＜作り方＞

1. フライパンで生姜、にんにくをごま油で炒める
2. 香りがでたら、肉をさらに炒める
3. 肉に火が通ったらオイスターソース、豆板醤を加えて炒める
4. ニラを入れてさらに炒める
5. しょうゆ、酒で味を調える
6. 温かいご飯に乗せて（お好みで温泉卵を乗せても・・・）